Top Chef Suomi gör kokbok med Tammi

Top Chef Suomi, den finska motsvarigheten till Sveriges Mästerkock, gjorde succé när den började sändas på Sub i januari i år. Snitt-tittandet låg på 315 000 tittare och en tittartidsandel på 14,4. Redan innan premiären uppstod frågan: vad ska förstapriset i tävlingen vara?

– Vår första tanke var att ge vinnaren ett jobb på en trestjärnig Michelinrestaurang utomlands, men det skulle inte ha blivit lika bra om han eller hon till exempel redan gjort det, eller har familj här hemma. Så kom vi på det perfekta priset, att vinnaren skulle få ge ut en egen kokbok, förklarar Pete Paavolainen, exekutiv producent för programmet på Sub.

Tv-kanalen vände sig till bokförlaget Tammi, som nyligen samarbetat med Subs systerkanal MTV3 kring ett flertal kokböcker. Projektet att sätta ihop en bok med vinnarens recept skulle behöva bli klart på rekordtid. De visste inte vem vinnaren var förrän en månad innan programmet började sändas, även om själva jobbet startade några månader innan det. Och från att detta blivit klart tills boken skulle vara ute hade Tammi och Sub bara tre månader på sig.

Tammi-förläggaren Kajsa Nummenpää var ett stort Top Chef-fan redan innan programmet kom till Finland. Alltså gillade från projektet från start, trots att det tajta schemat bjöd på en hel del utmaningar:

– Vi fick veta vinnaren samtidigt som Sub. På första mötet i december, några dagar efter att finalen spelats in, träffade vi honom, Akseli Herlevi, och bad honom skriva ner så många av sina bästa recept som möjligt, berättar Kajsa.

Därefter var det dags att bestämma upplägget för boken, som skulle tilltala läsare i 20-årsåldern – samma ålder som vinnaren själv – och innehålla rätter som lätt kunde göras i ordning i ett vanligt kök. Sedan började fotografen Laura Riihelä jobba med de 60 recepten som skulle plåtas, samtidigt som de testades noggrant. I sista stund innan Akseli skulle åka iväg på sin vinnarresa till Vietnam kunde han godkänna slutlayouten.

– När jag tänker på det i efterhand gjorde hans resa att vi lättare kunde hålla hemligheten om vem som vunnit. Så på sätt och vis var det bra att han åkte, säger Kajsa.

Just att hålla vinnaren hemlig var en av de stora utmaningarna, berättar hon.

– Vi kände till vinnaren fyra månader innan det sista avsnittet visades på tv. Och i början av varje avsnitt visades priserna i tävlingen, så då syntes en dummy av boken med vinnarsilhuetten och ett stort frågetecken. Det gällde att ha total tillit till produktionsteamet på både tv- och bok-sidan!

Omslaget, som formgivits av Timo Hämäläinen, var en utmaning i sig eftersom Kajsa vanligtvis brukar fråga så många hon kan om deras åsikter för att kunna välja ut det bästa förslaget.

Den här gången var vi tvungna att lita på vårt eget omdöme. Men jag är stolt över både omslaget och innehållet. Akselis recept fungerar klockrent, bilderna får det att vattnas i munnen och läsare har sagt att de gillar tipsen som Akseli ger kring hur man blir en bra vardagskock. Och Solar television som har producerat tv-programmet är fantastiska, de har bidragit med de vackra svartvita bilderna som även visades på tv, säger Kajsa.

Och bokens popularitet talar för sig själv. Förstaupplagan av Täydellä sydämellä sålde slut redan den första veckan, och en andra version kommer snart från tryckerierna.